Pepper Wijn & Spijs is aanhanger van de slow food filosofie!------
Velen zullen het met ons eens zijn, een glas vette Chardonnay bederft een frisse amuse als kabeljauw gegaard in limoensap begeleidt met een mousse van zoete aardappel. Hier drink je een juist een strakke Verdejo of een goede Prosecco bij. Zo kan het omgekeerd natuurlijk ook zijn dat een romige volle truffelpasta verpest wordt door een strakdroge Sauvignon Blanc.
Zou zijn er ook wijnen waarbij je eet, de zogenaamde 'eetwijnen’. Dit zijn vaak vollere wijnen, met meer stevigheid en kracht.
Pepper Wijn en Spijs concentreert zich tijdens een wijn-spijs proeverij vooral op deze eetwijnen. verder spelen we met smaken en het 'mondgevoel’. Pepper is een aanhanger van de theorieen van Peter Klosse. Wij vinden zijn boeken en de kennis die hij overbrengt op het gebied van gastronomie zeer waardevol voor de ontwikkeling van Nederland.
U kunt via het contactformulier een e-mail sturen waarin u aangeeft voor welk evenement u spijs wilt. Hierdoor kunnen wij een zorgvuldig afgestemd menu samenstellen. Desgewenst met bijpassende wijnen.
Wij werken samen met:
-----------------------------------------------
Pepper Wijn en Spijs kookt voor u
Bakfiets lunch/diner
Wijn-Spijs Combinaties
Borrelgerechten
Amuses (vanaf 35 stuks)
Champagne ontbijt/brunch
Diner/lunch/ontbijt (vanaf 15 personen)
Ga direct naar De Pepper Wijnkaart - wijnproeverijen - wijn-spijs proeverijen - wijnadvies - wijnleveringen, themaproeverijen - relatiegeschenken - vacature’s - contact!